Tracciabilità

Tracciabilità

Saprete sempre da dove proviene la Carne Bovina e di Agnello Scozzese che acquistate.

Le garanzie globali della Scozia sulla qualità e la provenienza partono dall’allevamento

La tracciabilità vi offre la massima garanzia di sicurezza, dall’allevamento alla vostra tavola.

La procedura di controllo verifica quanto segue:

  • Data di presa in consegna
  • Dettagli sul fornitore
  • Data della bolla di consegna
  • Peso
  • Etichetta UK sull’orecchio
  • Prodotto (ovvero taglio)
  • Data di confezionamento
  • Codice del macello

I prodotti con la designazione Scotch Beef e Scotch Lamb devono essere prodotti rintracciabili, conformi alle rispettive normative per Manzi e Agnelli Scozzesi. Tali specifiche includono:

  • Grasso sodo bianco e cremoso
  • Muscolo e grasso privi di ammaccature
  • Muscolo sodo e di colore vivo