Etichettatura del Prodotto

Etichettatura del Prodotto

Protezione della catena di fornitura. Un anello dopo l’altro.

Le etichette della carne di carne bovina contengono moltissimi dati. È molto importante che vi siano le informazioni relative alla provenienza della carne. Se acquistate della Carne di Bovina Scozzese, il codice deve iniziare con il numero 1. In totale esistono 3 codici obbligatori per indicare la provenienza della carne.

  1. Il paese della macellazione e il numero della licenza
    Tutti i codici degli addetti scozzesi alla lavorazione della carne iniziano con il numero 1. Se acquistate Carne bovina Scozzese, la prima cifra del codice deve essere 1, poiché tutta la carne di carne bovina Scozzese deve essere macellata in Scozia.
  2. Il paese di origine
    Ad esempio UK per il Regno Unito, BR per il Brasile e IRL per la Repubblica d’Irlanda.
  3. Il paese in cui viene sezionata
    Sull’etichetta deve essere indicato anche il numero dello stabilimento in cui la carne bovina viene sezionata. La carne bovina Scozzese può essere comunque confezionata al di fuori della Scozia.

Quali informazioni sono obbligatorie?
Il paese in cui l’animale è nato, il paese o i paesi in cui è stato allevato, il paese in cui è stato macellato e tagliato, oltre ai numeri di licenza approvati. Se il paese in cui è nato, è stato allevato e macellato è lo stesso, sull’etichetta è indicato semplicemente “paese di origine”.

Esistono delle eccezioni?
L’etichettatura riguarda solo carne bovina fresca e congelata. Non riguarda la carne di agnello, di maiale o cervo. Non riguarda la maggior parte dei prodotti con ingredienti aggiunti, ad es. Beef Wellington, carne pepata, ecc. Anche per la carne tritata vi sarà solo un numero di lotto a scopo identificativo.