Ambiente

La Scozia, un paese di una bellezza selvaggia.

Splendide montagne e colline, aria pura e incontaminata e grandi laghi. E un clima che non finisce mai di stupire. Non è raro vedere tutte e quattro le stagioni in un solo giorno!

Molto è stato scritto su questo straordinario paese da poeti e romanzieri e il paesaggio ha fatto da sfondo a un’infinità di film. L’ambiente rurale Scozzese, unico nel suo genere, garantisce una carne di manzo squisita e una carne di agnello eccellente.

I pascoli rigogliosi, caratteristici della Scozia, rappresentano una delle ragioni per cui la carne di Manzo e di Agnello Scozzese è così buona. Gli animali nutriti con il foraggio producono una carne migliore e più gustosa grazie all’elevata quantità di vitamine e minerali naturali presenti nella terra.

Se a questo si aggiungono gli ottimi metodi adottati in agricoltura nel corso di generazioni, è facile capire perché la carne di Manzo e di Agnello Scozzese meritano la loro impeccabile reputazione.

Allevamento al Pascolo

Nelle montagne e valli scozzesi e sulle isole, l’allevamento del bestiame  In Scozia  è sempre stato fondamentale da quando esistono testimonianze storiche.

Di generazione in generazione metodi e conoscenze artigianali sono stati trasmessi di padre in figlio.

Gli allevatori scozzesi lavorano in assoluta armonia con la natura avvalendosi delle sue migliori risorse – pascoli verdi naturali, acqua pura e aria limpida – traendo giustamente grande orgoglio dalle carni di loro produzione, sempre della massima qualità e perciò degne di essere la Prima Scelta dei consumatori.

La carne bovina e di agnello proveniente dalla Scozia beneficia sia di un metodo di allevamento  “al pascolo” unico e peculiare, in quanto gli animali vivono per la maggior parte dell’anno nei campi e   l’erba di cui si nutronoe  che ricopre le colline e le zone pianeggianti, è  particolarmente ricca  di minerali e nutrienti

Le razze di bestiame scozzesi crescono in un ambiente incontaminato ed in un clima di grande variabilità in cui pioggia e sole si alternano di continuo, pascolando libere e nutrendosi solo della generosa erba

L’allevamento degli animali al pascolo, come accadeva in passato, si traduce in una carne di alta qualità e di sapore inconfondibile.

Le caratteristiche sia organolettiche che di gusto della carne  di animali allevata al pascolo è profondamente diversa da quella degli animali che sono allevati in stalla e che si nutrono di preparati alimentari .